烤箱烘焙蛋糕美食_基础蛋糕卷做法及蛋糕制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！
基础蛋糕卷制作步骤：
步骤(一)、很细腻的
步骤(二)、蛋清蛋黄分离。
步骤(三)、白砂糖一次全部放在蛋白液里，打蛋白先低速十秒，再中高速，最后再低速整理气泡
步骤(四)、我喜欢打到大弯勾状态，如果前期你的蛋黄液比较粘稠，蛋白可以打的轻一点，如果蛋黄液比较稀，蛋白液就可以打的蓬松一点，这样方便你后期打发。我一直是这样操作的，这个算我自己发现的小技巧吧。
步骤(五)、然后就是先一部分打发好的蛋白和蛋黄液混合，不用很均匀， （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）
步骤(六)、最后整个蛋白液一起混合好。最后这步要用刮刀哦，要把边边角角都混合好。十字混合翻拌，什么手法都可以，重点就是轻柔以及快。多做几次就能摸清了，做
步骤(七)、烤箱。
及以下步骤：
那出来震一下烤盘，然后立马脱模。
翻卷也很好的，不用截掉正面的皮也很好看啊。
卷的方法我就没拍照了，这种蛋糕很软不会裂开的，随便玩的，。
然后就是先一部分打发好的蛋白和蛋黄液混合，不用很均匀，。
最后整个蛋白液一起混合好。最后这步要用刮刀哦，要把边边角角都混合好。十字混合翻拌，什么手法都可以，重点就是轻柔以及快。多做几次就能摸清了，做。
在打蛋白的时候就要预热，想要蛋糕卷不干裂 涨的好就是低温！上下火150度，刚刚好，25-23分钟~~。
那出来震一下烤盘，然后立马脱模。
翻卷也很好的，不用截掉正面的皮也很好看啊。
卷的方法我就没拍照了，这种蛋糕很软不会裂开的，随便玩的，等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。
为方便大家查看，小编还为你推荐蛋糕制作的厨房设备及设备品牌.
（一）推荐厨房设备烤箱：
Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱
（二）推荐商用烤箱品牌：
伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。
总裁小姐、九阳（ Joyoung ）、海氏（ Hauswirt ）、美菱（ MeiLing ）、柏翠（ petrus ）、槟悦蓝、小米（ MI ）、北美电器（ ACA ）、大厨（ DACHOO ）、东芝（ TOSHIBA ）、凯度（ CASDON ）、小熊（ Bear ）、长虹（ CHANGHONG ）、北鼎（ Buydeem ）、大宇（ DAEWOO ）、帕多万、西屋（ Westinghouse ）、摩飞电器（ Morphyrichards ）。
米博（ Miboi ）、巴慕达（ BALMUDA ）、七彩叮当（ QICAIDINGDANG ）、卡士（ couss ）、欧莱克（ olayks ）、米技（ MIJI ）、约肯意欧（ UKOEO ）、海尔（ Haier ）、创维（ Skyworth ）、德龙（ Delonghi ）、老板（ Robam ）、京东京造、勉茂、秀雷（ XIULEI ）、OIDIRE 、惠而浦（ Whirlpool ）、BRUNO 、顽米、利仁（ Liven ）、GRAM 、西屋。
TOKIT 、东菱（ Donlim ）、千石阿拉丁、美膳雅（ CUISINART ）、圈厨、膳魔师（ THERMOS ）、乔立、宜盾普（ EdenPURE ）、德尔甫（ Derpu ）、荣事达（ Royalstar ）等等。
(三)推荐厨房设备家电：
电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。
网友瑞甜桐美食制作建议：
下厨房蛋糕卷的方子多的很，那个顺手就用那个，小四卷，小五卷都没问题。真的多点少点没什么差别。
小四卷就是配方开头都是4，小五卷就是全是5！
用的是28cm×28cm的小金盘。
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