烤箱烘焙蛋糕美食_虎皮蛋糕卷做法及蛋糕制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！

虎皮蛋糕卷制作步骤：

步骤(一)、先做小四卷：玉米油和牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化。

步骤(二)、低粉筛入油和奶混合物内，混合至无干粉。

步骤(三)、磕入蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻备用。

步骤(四)、拌至顺滑的蛋黄糊。

步骤(五)、取出蛋清滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清，打发至湿性发泡，即大弯钩。 （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）

步骤(六)、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌手法拌匀。

步骤(七)、拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样用翻拌手法拌匀。。

及以下步骤：

28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。。

放入预热好的。

出炉轻震几下，放2-3分钟散热气再盖上油纸倒扣放凉。。

淡奶油加细砂糖打发至裱花状态，均匀地抹在蛋糕的正面（反面也可以）。。

借助擀面杖卷好，放入冰箱冷藏定型。。

虎皮：细砂糖一次性加入室温的蛋黄内。。

高速打发至滴露的蛋液2-3秒内不易消失，呈堆叠状。。

筛入玉米淀粉，拌至无干粉。。

成品等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。

为方便大家查看，小编还为你推荐蛋糕制作的厨房设备及设备品牌.

（一）推荐厨房设备烤箱：

Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱

（二）推荐商用烤箱品牌：

伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。

总裁小姐、九阳（ Joyoung ）、海氏（ Hauswirt ）、美菱（ MeiLing ）、柏翠（ petrus ）、槟悦蓝、小米（ MI ）、北美电器（ ACA ）、大厨（ DACHOO ）、东芝（ TOSHIBA ）、凯度（ CASDON ）、小熊（ Bear ）、长虹（ CHANGHONG ）、北鼎（ Buydeem ）、大宇（ DAEWOO ）、帕多万、西屋（ Westinghouse ）、摩飞电器（ Morphyrichards ）。

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TOKIT 、东菱（ Donlim ）、千石阿拉丁、美膳雅（ CUISINART ）、圈厨、膳魔师（ THERMOS ）、乔立、宜盾普（ EdenPURE ）、德尔甫（ Derpu ）、荣事达（ Royalstar ）等等。

(三)推荐厨房设备家电：

电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。

网友僖儿美食制作建议：

从小就无法抗拒的一款经典蛋糕卷：虎皮蛋糕卷。

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