烤箱烘焙蛋糕美食_巧克力炫风蛋糕卷做法及蛋糕制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！
巧克力炫风蛋糕卷制作步骤：
步骤(一)、先把蛋清和蛋黄分离，天气太热，把分离好的蛋清放到冷冻室冻一会儿。再把可可粉和开水搅拌均匀至细腻无颗粒状，备用。
步骤(二)、我做的是后蛋法，把牛奶和玉米油进行糊化，混合均匀。
步骤(三)、把事先过筛好两遍的低筋面粉加入，用“z”字手法拌匀面糊。
步骤(四)、加入蛋黄，用同样的手法拌匀，即成蛋黄糊。
步骤(五)、从冰箱冷冻室取出蛋清，冻至表面有一层薄冰最好。（我这里今天气温达到35度高温，天气冷这一步可忽略） （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）
步骤(六)、糖分三次加入，打发到细腻有光泽，如图所示的大弯勾即可。
步骤(七)、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，用蛋抽翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白霜，用同样的手法拌匀，要又轻又快，防止消泡。。
及以下步骤：
烤盘提前铺好油布，把拌好的面糊，取450克出来，倒在烤盘里。（原味面糊倒多少，取决于你自己想要哪种颜色多一点）。
借用刮板把面糊刮平。。
舀一点面糊到之前调好的可可里面拌匀，再把可可糊全部倒到剩下的原味面糊里翻拌均匀，即成可可面糊。。
把可可面糊装入裱花袋，均匀地挤在原味面糊上面，再用刮板刮平表面。。
用手指戳????到底，画“s”形，不要断掉，从头到尾，一气呵成。。
把烤盘旋转90度，再画一遍，垂直于原来的线上，这里重点来了，第二遍画的方向，也是你蛋糕卷卷起来的方向，万一卷错了方向，那你的蛋糕卷就炫不起来了。如果怕忘记可以做个记号，不过我这烤盘是长方形的，我画第二遍都是在长度40cm的边上，所以不容易搞错了。（我这里如图所示的绿色线是第二次画的，卷的时候平行与绿色线卷就对了。画的时候画密一点出来效果才会好）。
提前预热好。
凉至温热，翻面撕掉油布就可以卷了，妥妥的毛巾面，是不是很治愈。。
切开看看，是不是很美呢！等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。
为方便大家查看，小编还为你推荐蛋糕制作的厨房设备及设备品牌.
（一）推荐厨房设备烤箱：
Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱
（二）推荐商用烤箱品牌：
伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。
总裁小姐、九阳（ Joyoung ）、海氏（ Hauswirt ）、美菱（ MeiLing ）、柏翠（ petrus ）、槟悦蓝、小米（ MI ）、北美电器（ ACA ）、大厨（ DACHOO ）、东芝（ TOSHIBA ）、凯度（ CASDON ）、小熊（ Bear ）、长虹（ CHANGHONG ）、北鼎（ Buydeem ）、大宇（ DAEWOO ）、帕多万、西屋（ Westinghouse ）、摩飞电器（ Morphyrichards ）。
米博（ Miboi ）、巴慕达（ BALMUDA ）、七彩叮当（ QICAIDINGDANG ）、卡士（ couss ）、欧莱克（ olayks ）、米技（ MIJI ）、约肯意欧（ UKOEO ）、海尔（ Haier ）、创维（ Skyworth ）、德龙（ Delonghi ）、老板（ Robam ）、京东京造、勉茂、秀雷（ XIULEI ）、OIDIRE 、惠而浦（ Whirlpool ）、BRUNO 、顽米、利仁（ Liven ）、GRAM 、西屋。
TOKIT 、东菱（ Donlim ）、千石阿拉丁、美膳雅（ CUISINART ）、圈厨、膳魔师（ THERMOS ）、乔立、宜盾普（ EdenPURE ）、德尔甫（ Derpu ）、荣事达（ Royalstar ）等等。
(三)推荐厨房设备家电：
电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。
网友e米阳光美食制作建议：
好看皮囊下的有趣灵魂——巧克力炫风蛋糕卷。
都说好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一，当好看的皮囊遇上有趣的灵魂，便有了故事……
吃腻了一成不变的蛋糕卷，不如来试试这款，颜值担当的，一口可以吃出双重口味的，巧克力炫风蛋糕卷吧！
（这是一个大蛋糕卷哦，出此配方完全是方便家里的大金盘做个记录????，后面附一个28金盘的配方）
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