烤箱烘焙蛋糕美食_纸杯蛋糕不开裂（可做戚风蛋糕）做法及蛋糕制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！

纸杯蛋糕不开裂（可做戚风蛋糕）制作步骤：

步骤(一)、先做鸡蛋分离，蛋清盆里需要无水无油哦。分离之后蛋清盆先放冰箱冷藏（低温更容易打发）

步骤(二)、蛋黄盆里加入15克玉米油，40g牛奶，用蛋抽搅拌均匀。完全混合后，加入51克低筋面粉，用z字形滑拌至无干粉颗粒。

步骤(三)、拿出蛋清盆，加几滴白醋，高速打至起大泡，加入10克白砂糖；

步骤(四)、挖三分之一蛋白霜到蛋黄面糊的盆里，切拌均匀的同时旋转盆子。

步骤(五)、不开裂不凹陷，有小细纹是正常的 （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）

步骤(六)、烤箱

步骤(七)、组织细密，内里软嫩。。

及以下步骤：

又做了一次。

不开裂不凹陷，有小细纹是正常的。

做了四个口味，奥利奥、黄桃、无花果、（蓝莓忘记拍照）。

组织细密，内里软嫩。。

喜欢的话再来裱个小花花。

第一次做的草莓蛋糕，裱花有些乱。

做了四个口味，奥利奥、黄桃、无花果、（蓝莓忘记拍照）。

打包到公司分享。

打包过年啦！等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。

为方便大家查看，小编还为你推荐蛋糕制作的厨房设备及设备品牌.

（一）推荐厨房设备烤箱：

Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱

（二）推荐商用烤箱品牌：

伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。

总裁小姐、九阳（ Joyoung ）、海氏（ Hauswirt ）、美菱（ MeiLing ）、柏翠（ petrus ）、槟悦蓝、小米（ MI ）、北美电器（ ACA ）、大厨（ DACHOO ）、东芝（ TOSHIBA ）、凯度（ CASDON ）、小熊（ Bear ）、长虹（ CHANGHONG ）、北鼎（ Buydeem ）、大宇（ DAEWOO ）、帕多万、西屋（ Westinghouse ）、摩飞电器（ Morphyrichards ）。

米博（ Miboi ）、巴慕达（ BALMUDA ）、七彩叮当（ QICAIDINGDANG ）、卡士（ couss ）、欧莱克（ olayks ）、米技（ MIJI ）、约肯意欧（ UKOEO ）、海尔（ Haier ）、创维（ Skyworth ）、德龙（ Delonghi ）、老板（ Robam ）、京东京造、勉茂、秀雷（ XIULEI ）、OIDIRE 、惠而浦（ Whirlpool ）、BRUNO 、顽米、利仁（ Liven ）、GRAM 、西屋。

TOKIT 、东菱（ Donlim ）、千石阿拉丁、美膳雅（ CUISINART ）、圈厨、膳魔师（ THERMOS ）、乔立、宜盾普（ EdenPURE ）、德尔甫（ Derpu ）、荣事达（ Royalstar ）等等。

(三)推荐厨房设备家电：

电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。

网友麦穗鱼美食制作建议：

以前刚接触烘焙时，天天停不下来做，做好都是自己和家人吃掉了，半年时间胖了五六七八斤着实令人崩溃，停了小半年，最近想起又做一做，记录一下配方以免忘记啦。

这是6寸戚风蛋糕的配方，可以做6个中杯蛋糕。7*5.6*6

8寸的是用6寸的配方x1.78

不喜欢开裂，所以都是低温慢慢慢慢烤

低糖低油，低糖低油，低糖低油

因为糖油较少，成品口感不会很油润但仍然细嫩哦～

可以用代糖替换白砂糖

中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com