烤箱烘焙蛋糕美食_6寸基础版戚风蛋糕胚（附上我做的黄金果生日蛋糕）做法及蛋糕制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！

6寸基础版戚风蛋糕胚（附上我做的黄金果生日蛋糕）制作步骤：

步骤(一)、用电子秤称好所有材料，准备好

步骤(二)、鸡蛋要蛋白与蛋黄分离，一定要分离好，切记！蛋白不能粘有半点蛋黄和水。蛋白放冰箱冷藏

步骤(三)、蛋黄中加入油和20克细砂糖

步骤(四)、一字形搅拌好

步骤(五)、加入牛奶搅拌好，再加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉混合粉。这时候开始140度预热 （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）

步骤(六)、取出蛋白，加入3滴醋或柠檬汁，中速打发蛋白，出现大泡时加入三分之一细砂糖，继续中速打发出细泡时再加入三分之一细砂糖，继续打发至出现小纹路就再加入最后三分之一的细砂糖，打发到图中状态，拉出鹰嘴状，有光泽的蛋白霜

步骤(七)、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊，用翻拌方式拌好，。

及以下步骤：

翻拌好的蛋黄糊，再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，同样用切拌或翻拌方式拌好。

混合好的蛋白霜和蛋黄糊从20cm高倒入6寸模具中。

在桌面上大力拍几下，震出大气泡！。

放入烤箱最下层，上下火110~120度（烤箱温控不同，根据自己实际情况调整）烤30分钟，再转140度烤30分钟，共1小时。

烤完后立即取出来，在桌面上大力拍几下，震出热气，再倒扣在凉晒架上。

待完全凉了后就可以脱模了。一个完美的戚风蛋糕就到这里完成了????后面的可忽略，那是我第一次做的生日蛋糕????。

因为我是要准备做生日蛋糕。

用刀????平均分开切三片。

来个抹茶味的，加了5克抹茶粉等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。

为方便大家查看，小编还为你推荐蛋糕制作的厨房设备及设备品牌.

（一）推荐厨房设备烤箱：

Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱

（二）推荐商用烤箱品牌：

伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。

总裁小姐、九阳（ Joyoung ）、海氏（ Hauswirt ）、美菱（ MeiLing ）、柏翠（ petrus ）、槟悦蓝、小米（ MI ）、北美电器（ ACA ）、大厨（ DACHOO ）、东芝（ TOSHIBA ）、凯度（ CASDON ）、小熊（ Bear ）、长虹（ CHANGHONG ）、北鼎（ Buydeem ）、大宇（ DAEWOO ）、帕多万、西屋（ Westinghouse ）、摩飞电器（ Morphyrichards ）。

米博（ Miboi ）、巴慕达（ BALMUDA ）、七彩叮当（ QICAIDINGDANG ）、卡士（ couss ）、欧莱克（ olayks ）、米技（ MIJI ）、约肯意欧（ UKOEO ）、海尔（ Haier ）、创维（ Skyworth ）、德龙（ Delonghi ）、老板（ Robam ）、京东京造、勉茂、秀雷（ XIULEI ）、OIDIRE 、惠而浦（ Whirlpool ）、BRUNO 、顽米、利仁（ Liven ）、GRAM 、西屋。

TOKIT 、东菱（ Donlim ）、千石阿拉丁、美膳雅（ CUISINART ）、圈厨、膳魔师（ THERMOS ）、乔立、宜盾普（ EdenPURE ）、德尔甫（ Derpu ）、荣事达（ Royalstar ）等等。

(三)推荐厨房设备家电：

电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。

网友小小小黑牛美食制作建议：

戚风蛋糕，是很多蛋糕的基础，做好戚风就基本上能更容易上手很多蛋糕做法，不失败的戚风！用的是6寸阳极模具。2020年春节受冠状病毒影响，只好宅在家做吃的，大家一起来做吧！期待你们的作品哟~????

如果做8寸的话，鸡蛋5个，柠檬汁几滴，细砂糖80克，玉米油65克，牛奶65克，低筋面粉90克。温度时间一样

中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com