烤箱烘焙蛋糕美食_不掉皮不开裂-原味蛋糕卷做法及蛋糕制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！

不掉皮不开裂-原味蛋糕卷制作步骤：

步骤(一)、把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，面粉过筛备用，烤盘提前铺上油纸，烤箱提前预热160度。

步骤(二)、牛奶加油加盐用蛋抽搅打均匀。加入过筛好的面粉z字搅拌均匀，再加入蛋黄z字搅拌均匀。

步骤(三)、接着打发蛋清，蛋清里面加1克柠檬中速打发蛋白。把蛋白打发到有大泡泡时加入三分之一的糖

步骤(四)、当蛋白变稠时再加入三分之一的糖

步骤(五)、当蛋白变的有清晰纹路时再加入剩下的三分之一的糖。 （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）

步骤(六)、再用打蛋器用低速把蛋白打发到提起打蛋器，蛋白呈现大弯钩的状态就ok啦，如上图，千万别打过了。

步骤(七)、取三分一的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。。

及以下步骤：

再把剩下的蛋白倒进去翻拌均匀，呈细腻光滑的蛋糕糊。。

把拌好的蛋糕端起从20厘米的高处倒入铺好油纸的金盘里面。。

用手端起烤盘晃动平整，或者用刮板刮平整。。

送入预热好的烤箱中下层160度。。

来一个在烤箱里烘烤的过程视频。。

160度烤20分钟左右，蛋糕表面颜色满意就可以出炉了，（最后3分钟的时候开起热风功能。）温度时间仅供参考，同款烤箱温度也不一定一样的。要根据自己烤箱的脾气来烤。。

出炉啦，轻振一下烤盘，把热气震出。。

用手掂起两边的油纸把蛋糕掂出来放到凉网上。。

烙上烙印是不是更漂亮啦。等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。

为方便大家查看，小编还为你推荐蛋糕制作的厨房设备及设备品牌.

（一）推荐厨房设备烤箱：

Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱

（二）推荐商用烤箱品牌：

伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。

总裁小姐、九阳（ Joyoung ）、海氏（ Hauswirt ）、美菱（ MeiLing ）、柏翠（ petrus ）、槟悦蓝、小米（ MI ）、北美电器（ ACA ）、大厨（ DACHOO ）、东芝（ TOSHIBA ）、凯度（ CASDON ）、小熊（ Bear ）、长虹（ CHANGHONG ）、北鼎（ Buydeem ）、大宇（ DAEWOO ）、帕多万、西屋（ Westinghouse ）、摩飞电器（ Morphyrichards ）。

米博（ Miboi ）、巴慕达（ BALMUDA ）、七彩叮当（ QICAIDINGDANG ）、卡士（ couss ）、欧莱克（ olayks ）、米技（ MIJI ）、约肯意欧（ UKOEO ）、海尔（ Haier ）、创维（ Skyworth ）、德龙（ Delonghi ）、老板（ Robam ）、京东京造、勉茂、秀雷（ XIULEI ）、OIDIRE 、惠而浦（ Whirlpool ）、BRUNO 、顽米、利仁（ Liven ）、GRAM 、西屋。

TOKIT 、东菱（ Donlim ）、千石阿拉丁、美膳雅（ CUISINART ）、圈厨、膳魔师（ THERMOS ）、乔立、宜盾普（ EdenPURE ）、德尔甫（ Derpu ）、荣事达（ Royalstar ）等等。

(三)推荐厨房设备家电：

电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。

网友累并_快乐美食制作建议：

记录一下自己新入手的烤箱做蛋糕卷的温度时间，方便以后查看。不掉皮，不开裂，非常完美的蛋糕卷。

烤盘28✖️28的金盘。

抹茶蛋糕卷.xiachufang.com/recipe/106424255/

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