烤箱烘焙蛋糕美食_杏仁片咸奶油霜蛋糕卷做法及蛋糕制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！

杏仁片咸奶油霜蛋糕卷制作步骤：

步骤(一)、杏仁片提前烤好，165度，10分钟左右，看住，不然颜色会很深！

步骤(二)、黄油提前室温软化，淡奶油倒入容器后盖保鲜膜恢复常温！准备好蛋糕片材料，170度预热

步骤(三)、油和牛奶进行乳化，到炼乳状！

步骤(四)、筛入杏仁粉和低筋面粉！用手抽划一字搅拌均匀

步骤(五)、蛋黄加到面糊里，用手抽继续画一字搅拌均匀！ （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）

步骤(六)、蛋清加几滴柠檬汁，电动打蛋器开中高速，至大的鱼眼泡加第一次糖！

步骤(七)、小泡时加第二次糖！。

及以下步骤：

细腻有纹路，电动打蛋器换低速，加第三次糖！打蛋器换低档！。

至拉起打蛋头有大弯钩状态即可！。

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用手抽捞拌，大体混匀，再加1/3蛋白，继续捞拌，第三次加完以后，混合差不多时换刮刀，整理盆边入铺好油布的28*28的方形烤盘，振出大气泡，入烤箱！165度22分钟！风炉145度20分钟！。

出炉后，振出热气，拎油布边放到晾晒架上放凉，以免变干，上面加盖油布或油纸！。

室温20度以下的一定要注意，准备一盆温水，室温高的，省略此部。开始打发黄油，加细砂糖打至蓬松发白状态！。

一点一点加恢复了室温的淡奶油，和海盐，继续搅打！。

海盐！没有，普通的盐就可以！海盐不同品牌之前咸度还不太一样，酌情吧！我家孩子们不太喜欢吃咸的，我不加海盐的，他们可喜欢了，大家可以根据自己口味决定加一丢丢还是加到2克（我的口味1克极限了！）。

如果室温低，就会出现水油分离状！如图！。

半小时后，奶油霜就会很硬挺，很好切，前后切一刀，美美的杏仁咸奶油霜蛋糕卷就完成了！等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。

为方便大家查看，小编还为你推荐蛋糕制作的厨房设备及设备品牌.

（一）推荐厨房设备烤箱：

Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱

（二）推荐商用烤箱品牌：

伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。

总裁小姐、九阳（ Joyoung ）、海氏（ Hauswirt ）、美菱（ MeiLing ）、柏翠（ petrus ）、槟悦蓝、小米（ MI ）、北美电器（ ACA ）、大厨（ DACHOO ）、东芝（ TOSHIBA ）、凯度（ CASDON ）、小熊（ Bear ）、长虹（ CHANGHONG ）、北鼎（ Buydeem ）、大宇（ DAEWOO ）、帕多万、西屋（ Westinghouse ）、摩飞电器（ Morphyrichards ）。

米博（ Miboi ）、巴慕达（ BALMUDA ）、七彩叮当（ QICAIDINGDANG ）、卡士（ couss ）、欧莱克（ olayks ）、米技（ MIJI ）、约肯意欧（ UKOEO ）、海尔（ Haier ）、创维（ Skyworth ）、德龙（ Delonghi ）、老板（ Robam ）、京东京造、勉茂、秀雷（ XIULEI ）、OIDIRE 、惠而浦（ Whirlpool ）、BRUNO 、顽米、利仁（ Liven ）、GRAM 、西屋。

TOKIT 、东菱（ Donlim ）、千石阿拉丁、美膳雅（ CUISINART ）、圈厨、膳魔师（ THERMOS ）、乔立、宜盾普（ EdenPURE ）、德尔甫（ Derpu ）、荣事达（ Royalstar ）等等。

(三)推荐厨房设备家电：

电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。

网友二级甲等美女美食制作建议：

注意⚠️：任意原味的蛋糕卷方子都可以，也就是说没有杏仁粉也能做！

薄一些的就用小四卷的方子，厚一些的可以用小五卷！你开心就好！

但非常推荐加杏仁粉的！有机会一定试试！真的好吃！

????没有杏仁粉，可以把全部杏仁粉替换成低粉，就是我一直在用的*原味蛋糕卷*胚子！

????此款奶油，口味特殊，类似于小时候吃的那种很怀旧的老奶油，有人极爱，也有不喜的！不好把握，那蛋糕胚建议用有杏仁粉的，奶油里别加黄油，原味奶油或是乳酪奶油试试，但建议现吃现卷，以免杏仁片受潮，影响口感！

✳️重点：

1、️打奶油霜的时候，用过筛后的糖粉替代细砂糖，会提高成功率！

2、如果水油分离，别慌，坐温水里几秒，能看到少量黄油变液体，用刮刀翻拌整理一下盆边，再继续用打蛋器打一会儿，就会恢复了！

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