烤箱烘焙蛋糕美食_巧克力草莓城堡蛋糕『零失败超好吃高颜值』做法及蛋糕制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！

巧克力草莓城堡蛋糕『零失败超好吃高颜值』制作步骤：

步骤(一)、4个鸡蛋普通大小，分离蛋黄蛋清，蛋黄全部分离出，蛋清放入干净的打蛋盆冷藏备用。

步骤(二)、称取蛋黄糊所需的细砂糖倒入蛋黄中，打散搅拌均匀。加入玉米油，搅拌至微微乳化。

步骤(三)、这是乳化后的状态，再加入牛奶拌匀。

步骤(四)、筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀划z形搅拌均匀，会有些小疙瘩没关系。将蛋黄糊过筛一遍，得到顺滑均匀的蛋黄糊。

步骤(五)、冰箱里取出蛋清，用电动打蛋器4档(中速档)打发蛋清，打发至现在大泡泡时，加入柠檬汁和，1/3细砂糖。调至7档(高速档)继续打发至蛋白细腻无大泡时，再加入1/3细砂糖，继续打发1分钟。当蛋白开始有纹路时，加入剩下的细砂糖，调至5档或6档，打发至出现大弯钩状。 （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）

步骤(六)、取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀。将混合好的蛋白霜与蛋黄糊再倒回盛有蛋白霜的打蛋盆内，继续翻拌均匀。

步骤(七)、烤好的蛋糕出炉震两下，脱模自然晾凉。。

及以下步骤：

烤箱。

烤好的蛋糕出炉震两下，脱模自然晾凉。。

放凉后用锯齿刀切去四周的边角料，分成三等份(我用尺量了做了个刻度再用锯齿刀切的)这步骤图片忘拍了，用的原味的蛋糕胚照片。

草莓洗净。留少许漂亮完整的草莓????最后装饰用！其余草莓取蒂后像这样切成3毫米左右的薄片，擦干多余水分。。

350g淡奶油加30g细砂糖、15g可可粉，打发成巧克力淡奶油，打发至偏硬的状态，装入放有裱花嘴的裱花袋中。取一片蛋糕胚，裱花嘴挤满巧克力淡奶油，然后铺满草莓片，先铺外层再铺里面，挑漂亮的草莓片平整的一边沿边缘放置，然后盖上一片蛋糕胚。。

铺上最后一片蛋糕胚。最后一层蛋糕胚上，奶油大致抹平铺满后用金属刮刀或者勺子背划出斜纹路比较好看。。

用裱花嘴(小号10齿)裱一圈奶油，更加美观，中间间隔挤上奶油定一下摆放草莓的位置。。

摆上一排草莓????摆的草莓尽量大小匀称。。

切开里面也是美美哒！等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。

为方便大家查看，小编还为你推荐蛋糕制作的厨房设备及设备品牌.

（一）推荐厨房设备烤箱：

Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱

（二）推荐商用烤箱品牌：

伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。

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(三)推荐厨房设备家电：

电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。

网友小胖叽叽美食制作建议：

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