烤箱烘焙蛋糕美食_云朵般柔软｜原味戚风蛋糕（风炉版）做法及蛋糕制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！
云朵般柔软｜原味戚风蛋糕（风炉版）制作步骤：
步骤(一)、烤箱提前预热
步骤(二)、搅拌均匀蛋黄面糊
步骤(三)、过筛加入提前准备好的面粉和玉米淀粉
步骤(四)、z字型搅拌至均匀无干粉状态～划重点，不要打圈！！！
步骤(五)、光泽细腻 （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）
步骤(六)、搅拌均匀蛋黄面糊
步骤(七)、搅拌均匀。
及以下步骤：
打到这个状态为止，坚挺，盆拿起来倒过来蛋白不流动，也不会呱唧掉下来一地～。
光泽细腻。
刮刀刮取1/3蛋白，入蛋黄糊中。
搅拌均匀。
混合好的蛋黄糊轻轻倒入蛋白的盆中，不要太暴力～。
用蛋抽或刮刀混合均匀，不要打圈，8字型或者翻拌或者j字型，不重要，就是不要打圈！！！但是要把糊混合均匀，要到底。
混合好的糊糊倒入干净磨具，约7-8分满。
轻震一下消除大气泡，送入预热好的烤箱140度50分钟。
切开等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。
为方便大家查看，小编还为你推荐蛋糕制作的厨房设备及设备品牌.
（一）推荐厨房设备烤箱：
Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱
（二）推荐商用烤箱品牌：
伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。
总裁小姐、九阳（ Joyoung ）、海氏（ Hauswirt ）、美菱（ MeiLing ）、柏翠（ petrus ）、槟悦蓝、小米（ MI ）、北美电器（ ACA ）、大厨（ DACHOO ）、东芝（ TOSHIBA ）、凯度（ CASDON ）、小熊（ Bear ）、长虹（ CHANGHONG ）、北鼎（ Buydeem ）、大宇（ DAEWOO ）、帕多万、西屋（ Westinghouse ）、摩飞电器（ Morphyrichards ）。
米博（ Miboi ）、巴慕达（ BALMUDA ）、七彩叮当（ QICAIDINGDANG ）、卡士（ couss ）、欧莱克（ olayks ）、米技（ MIJI ）、约肯意欧（ UKOEO ）、海尔（ Haier ）、创维（ Skyworth ）、德龙（ Delonghi ）、老板（ Robam ）、京东京造、勉茂、秀雷（ XIULEI ）、OIDIRE 、惠而浦（ Whirlpool ）、BRUNO 、顽米、利仁（ Liven ）、GRAM 、西屋。
TOKIT 、东菱（ Donlim ）、千石阿拉丁、美膳雅（ CUISINART ）、圈厨、膳魔师（ THERMOS ）、乔立、宜盾普（ EdenPURE ）、德尔甫（ Derpu ）、荣事达（ Royalstar ）等等。
(三)推荐厨房设备家电：
电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。
网友王太家美食制作建议：
s://.xiachufang.com/recipe/103685904/
不回缩不塌陷纸杯蛋糕
https://.xiachufang.com/recipe/102957472/
完美不掉皮不开裂蛋糕卷
https://.xiachufang.com/recipe/102956466/
超浓郁不容易消泡的巧克力戚风蛋糕
https://.xiachufang.com/recipe/103805246/
奶香红茶戚风蛋糕
https://.xiachufang.com/recipe/103907686/group=share_title_a
软绵香甜的金黄南瓜戚风
https://.xiachufang.com/recipe/104163288/group=share_title_a
好吃不胖的无油酸奶戚风
https://.xiachufang.com/recipe/104623763/
清新橙香戚风
https://.xiachufang.com/recipe/104200118/
南瓜戚风那里步骤都有小视频～可以仔细看看
戚风失败原因汇总，配方的换算以及材料和磨具的选择：点击查看：
https://.xiachufang.com/recipe/106125570/
6寸配方：
鸡蛋3个
蛋黄用细砂糖 10克
蛋白用细砂糖30克
水或牛奶 30克
玉米油 15克
低筋粉 30克
玉米淀粉 4克
白醋或柠檬汁 1克
盐 0.5克
8寸配方：
鸡蛋 5个
蛋黄用细砂糖 10克
蛋白用细砂糖 70克
水或牛奶 60克
玉米油 30克
低筋粉 60克
玉米淀粉 8克
白醋或柠檬汁 2克
盐 1克
10寸配方：
鸡蛋 8个
蛋黄用细砂糖 10克
蛋白用细砂糖140克
水或牛奶 120克
玉米油 60克
低筋粉 128克
玉米淀粉 8克
白醋或柠檬汁 2克
盐 1.5克
中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com