烤箱烘焙烤箱美食_真正完美的“五道口枣糕王”枣糕（全蛋打发法）做法及烤箱制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！

真正完美的“五道口枣糕王”枣糕（全蛋打发法）制作步骤：

步骤(一)、红枣洗净晾干后去核，切成碎粒备用。

步骤(二)、倒入牛奶、蜂蜜和白朗姆酒（如没有，可不加朗姆酒，只加牛奶和蜂蜜），搅拌均匀，静置泡15分钟左右，充分吸收水分，备用。

步骤(三)、五个鸡蛋提前从冰箱中拿出，回温至室温。把鸡蛋打入干净无油无水的不锈钢小盆中。下面再用一个大一点的盆，盆中装入四五十度左右的温热水，用隔着盆、水浴加温打发的方式，然后用电动打蛋器打发全蛋液。

步骤(四)、用打蛋器中速档，搅打鸡蛋至粗鱼眼泡时，放入约1/3的红糖，继续进行打发。

步骤(五)、打至小细泡时，再加入剩下的那2/3红糖，继续用高速打发。 （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）

步骤(六)、翻切拌匀。

步骤(七)、然后，倒入约二分之一的已经泡好的红枣粒，用刮刀快速翻切拌匀。。

及以下步骤：

再倒入剩下的二分之一泡好的红枣粒，翻切法快速拌匀。。

低筋面粉分两次筛入。先筛入二分之一的低筋面粉，用翻切和划切法，快速拌匀。（注意：泡打粉和盐提前与低筋面粉混合均匀。）。

搅拌中还未拌匀的样子。。

翻切和划切的手法是这样的。翻切和划切时，用左手扶着小盆，让盆不动，右手拿着硅胶刮刀翻切。视频里，因为我左手要拿着手机拍，所以盆子在晃动[呲牙]。

拌匀后的样子。。

再筛入剩下的二分之一低筋面粉。。

翻切拌匀。。

倒入铺好油纸的八寸方盘模具中。为防止枣糕长高后漫出方盘边沿，旁边加上了我自己用硬低板和订书钉做的围栏。。

咬一口下去，更是无比诱人：就是五道口枣糕王的那个经典味道！绝对完美！绝对正宗！等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。

为方便大家查看，小编还为你推荐烤箱制作的厨房设备及设备品牌.

（一）推荐厨房设备烤箱：

Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱

（二）推荐商用烤箱品牌：

伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。

总裁小姐、九阳（ Joyoung ）、海氏（ Hauswirt ）、美菱（ MeiLing ）、柏翠（ petrus ）、槟悦蓝、小米（ MI ）、北美电器（ ACA ）、大厨（ DACHOO ）、东芝（ TOSHIBA ）、凯度（ CASDON ）、小熊（ Bear ）、长虹（ CHANGHONG ）、北鼎（ Buydeem ）、大宇（ DAEWOO ）、帕多万、西屋（ Westinghouse ）、摩飞电器（ Morphyrichards ）。

米博（ Miboi ）、巴慕达（ BALMUDA ）、七彩叮当（ QICAIDINGDANG ）、卡士（ couss ）、欧莱克（ olayks ）、米技（ MIJI ）、约肯意欧（ UKOEO ）、海尔（ Haier ）、创维（ Skyworth ）、德龙（ Delonghi ）、老板（ Robam ）、京东京造、勉茂、秀雷（ XIULEI ）、OIDIRE 、惠而浦（ Whirlpool ）、BRUNO 、顽米、利仁（ Liven ）、GRAM 、西屋。

TOKIT 、东菱（ Donlim ）、千石阿拉丁、美膳雅（ CUISINART ）、圈厨、膳魔师（ THERMOS ）、乔立、宜盾普（ EdenPURE ）、德尔甫（ Derpu ）、荣事达（ Royalstar ）等等。

(三)推荐厨房设备家电：

电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。

网友清风印象美食制作建议：

. 熟悉海淀的人都知道“五道口职业技术学院”（不知道此校的可以百度????）附近13号线轻轨站那里有个宇宙中心（u_center）。记不清是从哪一年开始，宇宙中心对面开了一家大名鼎鼎的“五道口枣糕王”，总是排满了人在买枣糕：12元买一斤送半斤。枣糕吃起来软甜诱人、枣香浓郁，一直吸引周围各大学院的学生们。再后来，“五道口枣糕王”也开始在“下厨房”的圈子中成为热门。很多烘焙爱好者纷纷试制枣糕。这个初夏的五月，我也给自己定了两个小目标，其中一个就是要做出与“五道口枣糕王”相媲美的枣糕。

大家可以在下厨房中搜索一下，有全蛋打发的，也有分蛋打发的。我准备都做一次，对比一下区别和效果。上次我用的是常规戚风蛋糕的分蛋打发的方法。这一次用的是全蛋打发的方法。

两者对比的结论，见本文最后的小贴士中。请务必看到最后，一定不会让你失望的。????

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