烤箱烘焙咖啡美食_6寸咖啡戚风+咖啡奶油➕咖啡奶冻做法及咖啡制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！

6寸咖啡戚风+咖啡奶油➕咖啡奶冻制作步骤：

步骤(一)、先做咖啡奶冻：吉利丁片用冰水泡软，备用！

步骤(二)、牛奶加黑咖啡粉和细砂糖加热煮开！

步骤(三)、泡软吉利丁沥干水份！加入到温度在60-70度左右的咖啡液中！

步骤(四)、泡软的吉利丁需要沥干水份用！

步骤(五)、50度以下就可以加入淡奶油了！ （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）

步骤(六)、提醒一下，把模具先平铺到托盘或烤盘上，离冰箱近一些，或是直接把这些放到冰箱，然后把奶冻液体倒到容器里！此配方能出2个六寸加6个4寸的蚊香模具！没有这个模具，可以把所有材料放到一个容器，到时候可以切块装饰，放冷藏即可，不用放冷冻！

步骤(七)、先冷藏，待凝固后放入冷冻！备用！。

及以下步骤：

下面是咖啡戚风！黑咖啡粉加5克热水化开！。

加入牛奶！咖啡粉可以多放，没有固定克数，咖啡控多放，不喜太苦，放一袋就可以，保证液体量是这些就可以了！。

咖啡奶液和玉米油混合，乳化！。

筛入低筋面粉，一字搅拌均匀！。

蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入到面糊里，继续一字搅拌均匀！。

蛋白加几滴柠檬汁先高速打至鱼眼泡，加第一次糖，变成细腻小泡时加第二次糖，有纹路时加第三次糖，打蛋器换中低速，打至提起打蛋头有直立的小钩（硬性发泡状态）就可以了！。

分三次把蛋白加入到蛋黄糊中！。

入模具，震出大气泡，入预热好的。

关于没有蚊香片模具的，可以不用模具，倒到一个容器中，放冷藏，等凝固后，倒出来，切块即可！这个是我做的红茶奶冻，装饰的红茶戚风蛋糕！大家可以借鉴一下！等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。

为方便大家查看，小编还为你推荐咖啡制作的厨房设备及设备品牌.

（一）推荐厨房设备烤箱：

Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱

（二）推荐商用烤箱品牌：

伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。

总裁小姐、九阳（ Joyoung ）、海氏（ Hauswirt ）、美菱（ MeiLing ）、柏翠（ petrus ）、槟悦蓝、小米（ MI ）、北美电器（ ACA ）、大厨（ DACHOO ）、东芝（ TOSHIBA ）、凯度（ CASDON ）、小熊（ Bear ）、长虹（ CHANGHONG ）、北鼎（ Buydeem ）、大宇（ DAEWOO ）、帕多万、西屋（ Westinghouse ）、摩飞电器（ Morphyrichards ）。

米博（ Miboi ）、巴慕达（ BALMUDA ）、七彩叮当（ QICAIDINGDANG ）、卡士（ couss ）、欧莱克（ olayks ）、米技（ MIJI ）、约肯意欧（ UKOEO ）、海尔（ Haier ）、创维（ Skyworth ）、德龙（ Delonghi ）、老板（ Robam ）、京东京造、勉茂、秀雷（ XIULEI ）、OIDIRE 、惠而浦（ Whirlpool ）、BRUNO 、顽米、利仁（ Liven ）、GRAM 、西屋。

TOKIT 、东菱（ Donlim ）、千石阿拉丁、美膳雅（ CUISINART ）、圈厨、膳魔师（ THERMOS ）、乔立、宜盾普（ EdenPURE ）、德尔甫（ Derpu ）、荣事达（ Royalstar ）等等。

(三)推荐厨房设备家电：

电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。

网友二级甲等美女美食制作建议：

1，关于没有蚊香片模具的集美，可以看菜谱最后一步！

2，关于不会抹面，我的经验是，抹面奶油一定不能打硬，软一些，多抹几圈，也不会渣！

3，如果抹面不熟练，下面有借助锯齿软刮板抹面的说明！拯救抹面不熟练还对颜值特别在意的美眉们！

4，关于戚风里黑咖啡粉的用量，咖啡控可以多加，下面菜谱里有说明！不是绝对的！

5，第一次录抹面视频，没经验，收面儿的步骤，没录上（黑屏了，我没发现????）等录抹面奶油时，一起补上！????

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