烤箱烘焙蛋糕美食_零失败的超嫩蛋糕，手残党也可以成功，普通面粉即可做法及蛋糕制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！

零失败的超嫩蛋糕，手残党也可以成功，普通面粉即可制作步骤：

步骤(一)、准备好五个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开分别装进两个干净无水的盆里，蛋清里面不要有一点蛋黄（否则打发的没那么稠）。

步骤(二)、蛋黄搅拌均匀，倒入100g纯牛奶，继续搅拌。

步骤(三)、倒入50g没有味道的色拉油，没有味道的油都可以，我倒入的是金龙鱼的葵花籽油，继续搅拌均匀。

步骤(四)、倒入100g面粉，我就用的普通包

步骤(五)、好了，蛋黄里所有的材料都加进去搅拌好了，就是这样很稠的糊状。 （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）

步骤(六)、接下去就是打发蛋清了，很关键的一步，先加入35g的白砂糖打发。

步骤(七)、打发到有点变白了，再加入剩下的35g白砂糖，继续打发。我是比较喜欢甜食的，加70g我觉得刚好，不太喜欢甜的可以适量调整哦！。

及以下步骤：

差不多20分钟的样子，打发到手感有点重了，蛋清很厚的时候，倒过来不会掉下来，可以停止打发了。。

接下去就是把打发好的蛋清分三次倒入到准备好的蛋黄糊中，打发好的蛋清就是这样一挖就是整块，不拖泥带水。。

三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中，要像炒菜一样翻炒融入，不能打圈搅拌，动作要慢。。

再倒入三分之一的蛋清翻炒融合。这时候烤箱打开上下150°预热。。

倒入最后三分之一的蛋清使它们完全融合。。

蛋糕糊倒入模具中，我是直接用的烤箱中的烤盘，底下垫上油纸。。

蛋糕糊四周填填满，表面抹平，这样使它们受热均匀。上下管150°开始烤，我设置的是60分钟，温度不要太过高，这样表面容易烤糊而且容易开口。。

烤了20分钟的时候就可以闻到一股奶香味了，这时候表面稍微有点变黄。烤的过程中不要开门去看。。

外香里嫩，放凉了之后就可以撕成小块吃了，不建议用刀切，因为太嫩了。这就完成了，百试不败的蛋糕。很适合宝宝吃，当早饭也是很不错的选择，营养又健康！等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。

为方便大家查看，小编还为你推荐蛋糕制作的厨房设备及设备品牌.

（一）推荐厨房设备烤箱：

Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱

（二）推荐商用烤箱品牌：

伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。

总裁小姐、九阳（ Joyoung ）、海氏（ Hauswirt ）、美菱（ MeiLing ）、柏翠（ petrus ）、槟悦蓝、小米（ MI ）、北美电器（ ACA ）、大厨（ DACHOO ）、东芝（ TOSHIBA ）、凯度（ CASDON ）、小熊（ Bear ）、长虹（ CHANGHONG ）、北鼎（ Buydeem ）、大宇（ DAEWOO ）、帕多万、西屋（ Westinghouse ）、摩飞电器（ Morphyrichards ）。

米博（ Miboi ）、巴慕达（ BALMUDA ）、七彩叮当（ QICAIDINGDANG ）、卡士（ couss ）、欧莱克（ olayks ）、米技（ MIJI ）、约肯意欧（ UKOEO ）、海尔（ Haier ）、创维（ Skyworth ）、德龙（ Delonghi ）、老板（ Robam ）、京东京造、勉茂、秀雷（ XIULEI ）、OIDIRE 、惠而浦（ Whirlpool ）、BRUNO 、顽米、利仁（ Liven ）、GRAM 、西屋。

TOKIT 、东菱（ Donlim ）、千石阿拉丁、美膳雅（ CUISINART ）、圈厨、膳魔师（ THERMOS ）、乔立、宜盾普（ EdenPURE ）、德尔甫（ Derpu ）、荣事达（ Royalstar ）等等。

(三)推荐厨房设备家电：

电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。

网友小王子肖美食制作建议：

我统一解决下朋友们经常出现的几个问题吧！

1.会塌怎么回事？

答：稍微有点塌是正常的，塌成饼就是蛋清处理问题。

2.蓬不起来，里面湿湿的怎么回事？

答：蛋清没打发到硬到能成倒三角的程度，或者混合手法不对导致太稀。

3.不同大小烤箱怎么调比例？

答：小姐姐们，我不是专业的，我也不太清楚呢，我都是按照这个比例用我的烤箱做的，实在不好意思呢。如果烤箱大，做出来就薄一点了，温度可以120°看表面颜色变化变得有点焦黄就差不多了。

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